KURAGE online ｜ 沖縄 の情報 > 先輩たち 「 先輩たち 」 の情報 後世へ伝えたい昔ながらの味 読谷村の山内さんが「おきなわの料理本」発刊 2020/12/6 タイミング, 下ごしらえ, 伝承, 先輩たち, 基本, 家庭料理, 料理, 材料, 沖縄 沖縄の家庭料理は、下ごしらえや材料を入れるタイミングなど、料理の基本とは異なることが多い。先輩たちからの伝承で味が受け継がれている」と
