後世へ伝えたい昔ながらの味 読谷村の山内さんが「おきなわの料理本」発刊

沖縄の家庭料理は、下ごしらえや材料を入れるタイミングなど、料理の基本とは異なることが多い。先輩たちからの伝承で味が受け継がれている」と