「 豆腐 」 の情報 

沖縄名産である豆腐の発酵食品「とうふよう」製造等に使われ、200年以上の永い歴史があります。 マキ屋フーズではその紅麹菌を自社で管理し、

沖縄独自の島豆腐の魅力を広めようと、山城とうふ店（本部町、山城怜司代表）は１日までに、缶詰入りの豆腐「れとるとうふ缶」を開発した。