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「 ヒレ肉 」 の情報 

花形はテンダーロイン 赤身肉がメニューの軸【沖縄ステーキの部位】 - 47NEWS

沖縄ステーキの花形は、テンダーロインステーキ。ヒレ肉を米国ではテンダーロインと呼び、沖縄でもその名で広まった。時代とともにロースやランプなどのメニューは増え

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