KURAGE online | 沖縄 の情報 > ヒレ肉 「 ヒレ肉 」 の情報 花形はテンダーロイン 赤身肉がメニューの軸【沖縄ステーキの部位】 - 47NEWS 2021/9/1 47NEWS, テンダーロイン, テンダーロインステーキ, ヒレ肉, メニュー, ランプ, ロース, 名, 時代, 沖縄, 沖縄ステーキ, 米国, 花形 沖縄ステーキの花形は、テンダーロインステーキ。ヒレ肉を米国ではテンダーロインと呼び、沖縄でもその名で広まった。時代とともにロースやランプなどのメニューは増え