花形はテンダーロイン 赤身肉がメニューの軸【沖縄ステーキの部位】 - 47NEWS

沖縄ステーキの花形は、テンダーロインステーキ。ヒレ肉を米国ではテンダーロインと呼び、沖縄でもその名で広まった。時代とともにロースやランプなどのメニューは増え