NAIST、沖縄の島バナナの香りを含むフルーティな泡盛を開発 - マイナビニュース

奈良先端科学技術大学院大学(NAIST)とバイオジェットは、沖縄で栽培される島バナナの茎から新しい酵母を単離し、その特性の解析とバナナの主要な香り成分で関連キーワードはありません