沖縄の「酒庵 魚酔」 メレンゲダレで食べる牛カツ - 日本経済新聞

アグー豚、ジーマミ（落花生）豆腐といった沖縄定番メニューに加え、長崎・対馬で取れた天然アナゴ、岩手産のカキ、北海道の水タコ……。各地からの食材の関連キーワードはありません