新日本酒紀行「SAKE×AWAMORI」 - ダイヤモンド・オンライン

米の醸造と蒸留、福井と沖縄を結び、伝統に新風を吹き込む. 日本酒には大きく分けて2系統ある。米と米麹だけで醸す純米系と、醸造アルコールの添加系だ。関連キーワードはありません