【京都】沖縄そばの概念が変わる進化系ラーメン！アテもあり昼飲みもできる「そばんちゅ」

店主は以前、木屋町で沖縄料理店を営んでいましたが、コロナ禍を機にラーメンの名店「虵の目屋」で修業。ラーメンを一から学ぶ中で、改めて沖縄そばの美味しさと関連キーワードはありません