沖縄そばに欠かせない調味料「コーレーグス」 泡盛とトウガラシの調合楽しめる店（沖縄タイムス ...

沖縄の文化を深化させたい」との思いから、妻の真理子さん（42）と店を切り盛りしている。 和晃さんは沖縄そばの味をより磨こうと、だしの甘味やうま味など五味のバランス関連キーワードはありません